п | [п] | согласный, глухой парный, твердый парный |
р | [р] | согласный, звонкий непарный (сонорный), твердый парный |
о | [а] | гласный, безударный |
ж | [ж] | согласный, звонкий парный, твердый непарный |
а | [́а] | гласный, ударный |
р | [р'] | согласный, звонкий непарный (сонорный), мягкий парный |
и | [и] | гласный, безударный |
в | [в] | согласный, звонкий парный, твердый парный |
а | [а] | гласный, безударный |
е | [й'] | согласный, звонкий непарный (сонорный), мягкий непарный |
[э] | гласный, безударный | |
м | [м] | согласный, звонкий непарный (сонорный), твердый парный |
Перемешиваем, немного прожариваем, накрываем крышкой. Морковь должна провариться, стать мягкой.
обжаривания на среднем огне до прозрачности -- не забываем помешивать.В это время отскабливаем морковку, протираем на крупной терке, добавляем к луку и прожариваем
Затем добавляем мелко нарезанное курдючное сало и всё прожариваем вместе с кружочками репчатого лука.
Прожариваем и добавляем соус...